Cocina solidaria y con estrella
11/07/2014
La Fundación Raíces ha puesto en marcha este verano la iniciativa El Cuartel by City Lights, que ofrece la posibilidad de disfrutar de tapas de chefs con estrellas Michelin por 4’50 euros y al mismo tiempo apoyar una iniciativa solidaria. La cita es en el centro Conde Duque de Madrid durante los meses de julio, agosto y septiembre y se hace a través de Cocina Conciencia, el proyecto de inserción sociolaboral de Fundación Raíces. La oferta incluye cine al aire libre, terrazas, moda, música, cócteles y buena comida.
Para hacer posible esta iniciativa, Fundación Raíces cuenta con el apoyo de los chefs Andoni Luis Aduriz, Albert Adrià, Paco Pérez, Ramón Freixa y Javier Muñoz Calero, que colaboran desde hace años en Cocina Conciencia. Este proyecto consiste en incorporar en las cocinas o salas de restaurantes a jóvenes sin referentes adultos y en exclusión social, formarles, garantizarles un contrato laboral y, lo más importante, vincularse a ellos humanamente.